PASTEL DE VERDURAS

INGREDIENTES.

2 Zanahorias.

2 Ramilletes de brócoli.

2 Ramilletes de coliflor.

1 Vaso de agua lleno de guisantes.

Una lata de pimientos morrones.

4 Huevos.

1 Bote de leche evaporada.

Sal.

Pimienta blanca.

PREPARACIÓN.

Ponemos a hervir todas las verduras juntas menos la zanahoria que necesita un poco mas de cocción, la tendremos unos 5 minutos mas

Procuramos dejarlas un poco enteras, se terminarán de hacer en el horno.

Ponemos el horno a calentar a 200 grados.

Mientras tanto batimos los huevos junto con la leche, la sal y la pimienta.

Lo ponemos en un recipiente alargado que habremos encamisado bien con aceite y pan rayado. Yo no lo hice porque mi molde es de silicona.

Cuando las verduras están cocidas las escurrimos lo mas posible, las vamos colocando dentro de la crema con cuidado para que nos queden bien colocadas, ponemos los pimientos morrones, metemos el recipiente dentro de otro con agua (baño maría) y lo metemos en el horno unos 40 minutos.

Si no os gusta que quede dorado por encima lo tapáis con un papel de plata, a mí me gusta que quede dorado y por eso no lo puse.

Pasado ese tiempo pincháis el pastel y si la aguja sale seca es que ya esta, si no lo dejáis unos minutos mas.

Cuando este hecho, se saca del horno y se deja enfriar por completo dentro del molde. 

A mi me gusta presentarlo con salsa de tomate casera y salsa rosa pero vosotros poner la salsa que mas os guste.