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miércoles, 3 de julio de 2013

HELADO DE PIONONO



Este pastelito es típico del pueblo de Santa Fe, siempre que voy a Granada no dejo de comprarlos en una pastelería muy famosa donde los hacen muy bien.
En mi ultima visita a Granada me encontré con la sorpresa de un té de pionono
y pensé en hacer un helado con él, el resultado ha sido sorprendente, así que vamos con él.

INGREDIENTES.

200 Ml. de nata para montar.
300 Ml. De leche.
2 Cucharadas de leche en polvo.
2 Cucharadas de azúcar invertido.
4 Cucharadas de te de pionono.
Azúcar o edulcorante a gusto.

PREPARACIÓN.

Ponemos a calentar en un cazo la leche, la nata, y el azúcar invertido, cuando empiece a hervir echamos el té de pionono, retiramos del fuego, tapamos y dejamos  reposar en frió al menos 4 horas,.
Pasado ese tiempo colamos el mix con una gasa tupida para que no pase ningún resto, probamos el punto de dulce y rectificamos si hace falta, lo volvemos a meter en el frigorífico, al menos 2 horas mas.

Preparamos la heladera, ponemos el mix y lo dejamos hasta que veamos que toma consistencia, unos 50 minutos, cuando este preparado lo ponemos en un recipiente hermético y lo metemos en el congelador.
Lo sacaremos 15 minutos antes de comerlo para que este mas cremoso.

15 comentarios:

  1. este si que me gustaria probarlo a mi.. se ve delicioso.. veo que estas sacando probecho de la heladera, me alegro.. un besito wapa

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  2. que bueno !! me gusta tu blog y me quedo por aqui, te invito a conocer el mio :

    http://neferuracocinera.blogspot.co.uk/

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  3. ains los piononos... cómo me recuerdan a una gran compañera que nos dejó este año!
    me alegro que estés haciendo heladitos con la heladera, yo voy a uno por semana, a ver si saco tiempo para publicar

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  4. Anda que lo que no hagas tú.
    No he probado nunca el té de pionono, pensaba que era solo un dulce.
    Desde luego le has cogido el punto a la heladera, eh, tu sigue que así cuando yo me la compre me los copio todos, jejeje,no eres tú la única bruja, juasssss
    Un besitoooooooooo

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    1. ¿Te de pionono?, anda que no sé ni leer, una cucharada de te de pionono, aysssssssssss que cruz tengo conmigo misma.
      MUAKKKKKKKKK

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  5. Me encanta esta receta.. Me la quedo ahora que estoy preparando helados en casa.
    A ver si algún día encuentro piononos por alguna parte aquí en Málaga, aunque no creo.Mucha suerte.

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  6. Este helado es espectacular de verdad, una delicia, me ha encantado.
    Besos y feliz tarde.

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  7. Hola!! te he visto en "tus consultas.." y he venido corriendo a verlo. Fíjate que yo soy de Granada y nunca he visto el té de pionono, tendré que investigar jeje. Con tu permiso me quedo por aquí como seguidora :D

    http://tartisymas-unknown.blogspot.com.es/

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  8. Desde luego yo cada año alucino mas!!!!!!!!! es que hay helados de todo lo posible ya. Este tiene que estar de vicio
    Besinos

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  9. Chapó, menudo vicio que cogería yo con este helado, me imagino ese sabor tan buenísimo del pionono.
    Un besazo preciosa.

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  10. Madre mía, mi dulce favorito convertido en helado, que delicia...!!! pero dime donde compras el té de pionono, nunca oí hablar de el...!!!
    Besos

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    1. el puchero de la bruja4 de julio de 2013, 9:52

      Hola Mina, muchas gracias por tu comentario. El te lo compre el una tienda que hay muy cerca de la catedral, es la mas grande, y se dedica a vender todo tipo de especias y tes, seguro que lo encuentras.
      Un beso

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  11. Vamod a tener que hacer un pedido de té de pionono. Si el auténtico está deliciiso ( y yo comí muchos de pequeña) el té y el helado estarán de lujo. ¿Sabes si venden fuera?

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  12. Me gustó mucho esta receta. Muchas gracias, querida brujilla.

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  13. ¡Con lo que me gustan estos dulces!, ese té tengo que buscarlo. Menudo heladito rico.

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