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miércoles, 12 de agosto de 2015

CONSOMÉ DE TOMATE


Cuando llega el calor solo nos apetece tomar cosas frescas y esta sopa o consomé es otra manera de refrescarnos tomando muchas vitaminas.
Os cuento cómo lo preparo.

INGREDIENTES.
 
1 Kilo de tomates rojos que estén maduros.
1 pepino grande o 2 pequeños.
Hojas de hierbabuena a vuestro gusto.
Sal.
Pimienta blanca recién molida
AOVE al gusto

PREPARACIÓN

Ponemos en una trituradora todos lo ingredientes menos el aceite, el pepino y unas hojas de hierbabuena.
Trituramos bien hasta que quede muy fino y si fuera necesario lo pasamos por un colador. Ahora añadimos el aceite poco a poco teniendo la máquina en una velocidad baja: de esta forma conseguiremos que cuando el consomé haya reposado un rato tenga un bonito color rojo.
Mientras reposa, picamos en trozos pequeños el pepino y lo ponemos en un colador con un poco de sal para que escurra durante unos minutos: de ésta manera no nos repetirá luego.

A la  hora de servirlo lo ponemos en cuencos o tazones, espolvoreamos con la hierbabuena picada y ponemos el pepino de guarnición.

4 comentarios:

  1. Como apetece bien fresquito y con el toque de hierbabuena ha de estar todavía mejor.
    Ya sabes como me gusta el tomate y este todavía más sencillo que el gazpacho pero igual de bueno me va a encantar.
    No sabía el truqui del pepino, eres más sabia que el sabio Sisebuto, jejeje, lo que sabes joia.
    Un besito mi querida brujita, ya tenía ganas de comentarte en el blog. Muakkkkkkkkkkkkkk

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  2. que bueno ¡¡¡ yo estaria tomando sopas frias todos el verano . Me da igual mi acido Urico que me sue todos los veranos por culpa del tomate , esta sopa tiene una pinta estupenda,como todo lo que haces, besitos

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  3. Fresquito y delicioso Conchi!!
    Me ha gustado mucho tu receta

    Un besazo

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  4. Una receta increible.
    Me encanta cotillear tu blog.
    Un saludito
    Motivada con la cocina.

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