MAKOWIEC (BIZCOCHO CON SEMILLAS DE AMAPOLAS)

Este mes, en el Desafío en la cocina, nos toca receta navideña polaca, de ahí el nombre tan raro y difícil de pronunciar. La idea a surgido de la BOSS M.Luz, yo no se de donde sacan estas recetas.

Os cuento un poco mi experiencia: es un poco pesada, del estilo de los postres árabes en textura y sabor, pero me ha encantado conocer esta receta.

Para prepararla mire varias recetas y cogí un poco de cada una

Si queréis ver las recetas de mis compis pinchar AQUÍ

INGREDIENTES.

Para la masa.

450 Gr. De harina.

7 Gr. De levadura de panadero seca.

95 Gr. De mantequilla, punto pomada.

100 Ml. De leche.

1 Cucharadita de extracto de vainilla.

100 Gr. De azúcar.

2 Yemas.

Relleno.

200 Gr. De semillas de amapola.

100 Gr. De azúcar.

3 Cucharadas de miel.

60 Gr. De Mantequilla.

50 Gr. De nueces y almendras picadas.

10 Gr. De pasas, sin semillas.

2 Claras de huevo apunto de nieve.

Glasa de limón.

4 Cucharadas soperas de azúcar glas.

2 Cucharadas soperas de zumo de limón.

PREPARACIÓN.

Lo primero que hacemos es deshacer la levadura con la leche templada,

en un bol juntamos todos los ingredientes y vamos amasando con un procesador de alimentos o a mano, hasta conseguir una masa suave y que no se pegue en las manos, tened cuidado que no quede muy seca.

La pasamos a un recipiente, la tapamos bien y dejamos levar en un lugar resguardado, dependiendo de la temperatura puede tardar mas de 3 horas en levar.

Mientras tanto preparamos el relleno.

Cocemos las semilla de amapola con abundante agua durante 20 minutos, una vez cocidas las escurrimos en un colador y las trituramos  bien, tiene que quedar una pasta bastante espesa.

Ponemos al fuego el azúcar, la miel y la mantequilla, cuando este todo diluido, añadimos las semillas de amapola, removemos muy bien y apagamos el fuego e introducimos los frutos secos y las pasas.

Cuando la pasta este fría añadimos las claras de huevo y dejamos reposar en el frigorífico un buen rato.

Cuando la masa haya levado*, le sacamos el aire y la extendemos bien dejándola finita y con forma de rectángulo, extendemos bien el relleno y enrollamos dando forma de brazo de gitano, pero tenemos que cerrar bien las puntas para que al cocer no se salga el relleno.

Dejamos levar otra  vez*

Cuando haya levado lo metemos en el horno durante 30 minutos a 180º  o hasta que este dorado.

Glasa  de limón.

Ponemos en un cazo, a fuego suave, el azúcar y el zumo de limón, dejamos que se deshaga toda el azúcar sin dejar de mover hasta que se vuelva blanquecina.

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla, ya solo nos queda adornarlo a nuestro gusto en mi caso con glasa de limón y frutas escarchadas picaditas.

*En mi caso la masa no levo apenas, pero salio muy rica.