STEAK TARTAR

Ya se paso otro mes y tenemos otra vez aquí la receta del Asalta Blogs Navideño

Esta vez el asalto es diferente por estar en Navidad, todos nos asaltamos a todos, es el asaltador invisible, ya tengo ganas de saber quien esta asaltando mi blog.

A mi me ha tocado, por sorteo, asaltar un gran blog: Con un par de guindillas, me ha costado bastante decidirme, por que tiene muchas y muy buenas recetas, prepare varias, pero me he decidido a publicar esta, es un poco especial, pero en casa nos gusta mucho, espero que también os guste a vosotros,

Como siempre le he dado mi toque, espero que a Marga y Cesar no les moleste.

Vamos con la receta.

INGREDIENTES.

No pongo cantidades, por que esta receta es muy especial y cada persona tiene sus gustos, sobre todo a la hora de poner el toque picante, en mi caso es muy leve, por eso he usado puré de jalapeños y no salsa de tabasco.

Carne de buey de primera clase, preferiblemente solomillo.

Alcaparras.

Pepinillos.

Cebolleta.

Mostaza, la que mas os guste, yo he puesto la antigua.

Salsa Perrins.

Puré de jalapeños, lo usual es poner tabasco, pero yo no lo soporto.

Sal.

Pimienta.

Yema de huevo.

PREPARACIÓN.

Con un cuchillo muy afilado picamos la carne, pero sin hacerla puré, la ponemos en un bol y vamos incorporando las alcaparras, los pepinillos y la cebolleta muy picada, mezclamos bien e introducimos los demás ingredientes, y volvemos a juntar todo.

Dejamos unos minutos reposando para que se unan bien todos los ingredientes, emplatamos y acompañamos con unas tostadas de pan.