BRAZO GITANO DE NARANJA

Hacia tiempo que quería hacer esta receta, pero no encontraba por ningún sitio algo que me convenciese del todo, siempre había algo que no me gustaba, hasta que vi esta receta en el blog de MACUMANI, os lo recomiendo, es muy bueno

Este postre es típico portugués.

Ya veréis que fácil es y que rico esta.

INGREDIENTES.

8 Huevos L.

200 Ml. De zumo de naranja natural.

Toda la ralladura de las naranjas sin nada de blanco, porque amargaría.

230 Gr. De azúcar, yo suelo poner poco azúcar porque no me gustan los postres muy dulces

80 Gr. De mantequilla en punto pomada.

1 Cucharada sopera colmada de harina de maíz o trigo.

PREPARACIÓN.

Lo primero que hacemos es calentar el horno a 180 grados.

Tendremos todos los ingredientes a temperatura ambiente.

En un bol ponemos los huevos, el azúcar y la ralladura de las naranjas, batimos muy bien hasta que doblen el volumen, sin dejar de batir añadimos el zumo, la harina y la mantequilla, seguimos batiendo hasta que este todo muy bien integrado.

El molde que vayamos a usar lo untaremos bien con mantequilla, ponemos el papel de horno y volvemos a untarlo con mantequilla otra vez, esto se hace así para que el papel se quede bien pegado al molde y después poder desmoldar con facilidad y sin quemarnos.
La medida del mio era de 35 x 25.

Ahora volcamos todo el contenido del bol en el molde y metemos al horno, veréis que es muy liquido, pero no os preocupéis tiene que quedar así.

Lo tendremos 25 minutos mas o menos, eso ya dependerá del horno, para saber si ya esta lo pincharemos con un palillo, cuando salga seco ya lo tendremos hecho, si mientras se cuece salen pompas a la masa no os preocupéis, cuando se saca del horno se bajan solas.

Cuando ya este cocido, lo sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos para que se temple.

Antes de que se enfríe del todo, ponemos un paño de algodón cubierto de azúcar y con mucho cuidado volcamos el bizcocho, ahora lo enrollamos por la parte ancha pero con mucha suavidad ayudándonos con el paño, lo pasamos a un plato y lo dejados enfriar, después lo adornamos como mas nos guste, yo le puse un poco mas de azúcar y un poco se canela.