PASTEL DE VERDURAS Y MORCILLA (BOLLA)

Otra vez toca hacer la receta del COCINAMOS CON REINA
, esta vez nos ha pedido, para homenajear a Castilla y León, que preparemos una receta con morcilla de Burgos, no me lo pensé dos veces.

Lo tenia muy claro, hacia tiempo que tenia ganas de poner en mi blog esta original receta y es una ocasión estupenda.

La primera vez que la comí fue en Cangas de Onis, en una taberna en la que nos metimos a comer por que ya era muy tarde y no había nada abierto cerca, bendita la hora, comimos de maravilla que rico estaba todo y entre los manjares estaba este pastel, espero que os guste tanto como a mi

Vamos al lío.

INGREDIENTES.

200 Gr. De coliflor.

200 Gr. De repollo.

2 Zanahorias.

2 Puerros.

5 Huevos L.

200 Ml. de nata o leche evaporada.

Sal.

Pimienta.

Y claro 1 morcilla grande o dos pequeñas de Burgos.

Yo pongo estas verduras pero podéis poner las que mas os gusten

PREPARACIÓN.

Troceamos, salamos y cocemos todas las verdura procurando dejarlas un poquito duras, luego se terminarán de hacer en el horno.

Cuando ya estén hechas las escurrimos muy bien, tienen que quedar secas para que no enguachinen el pastel.

Batimos los huevos con la leche o nata, salpimentamos y juntamos con la verdura.

Quitamos la piel a las morcillas.

Encamisaremos un molde con aceite y pan rallado, el mío es de silicona y no me hizo falta.

Ponemos la mitad de la verdura, colocamos la morcilla y tapamos con el resto.

Pondremos el molde dentro de otro que contenga agua, para hacerlo al baño Maria.

Metemos en el horno que tendremos precalentado a 190 grados, lo tendremos unos 45 minutos mas o menos, ya sabéis cada horno es un mundo, lo mejor es pinchar con un palillo y cuando salga seco ya lo tenemos preparado, este pastel es mejor tomarlo templado, solo o acompañado con salsa de tomate casera.