MERMELADA DE NÍSPEROS Y ZANAHORIAS

Aquí os traigo otra mermelada, esta se me ocurrió hacerla después de pasar el puente del 1º de mayo en Alicante, de allí me traje bastantes nísperos y me dije: una mermelada con ellos tiene que estar riquísima y no me equivoque.

Como siempre, las mermeladas las preparo en la Thermomix, pero también os  pongo como se hace del modo tradicional

Así la prepare.

INGREDIENTES.

750 Gr. De nísperos pelados y sin huesos.

2 Zanahorias grandes.

500 Gr. De azúcar.

El zumo de ½ limón.

PREPARACIÓN TRADICIONAL.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y los trituramos hasta dejarlos del grosor que más nos guste.

Lo pasamos todo a un recipiente apto para el fuego, lo cocemos a temperatura media moviendo muy a menudo para que no se pegue durante 35 o 40 minutos.

Pasado ese tiempo lo probamos de azúcar y si hace falta rectificamos, hacemos la prueba del plato para ver si ya esta en su punto y guardamos en recipientes de cristal.

Para saber como se hace la prueba pinchar AQUÍ.

THERMOMIX.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso, trituramos 10 segundos, velocidad 7.

Bajamos todo lo que esta en las pareces y en la tapa y programamos 35 minutos, temperatura varoma, ponemos el cestillo encima de la tapa para ayudar a que evapore y además no nos salpique.

Pasado el tiempo procedemos igual que del modo tradicional.