TORTILLA DE CHAMPIÑONES

Esta tortilla es una receta muy, muy fácil y seguro que nos puede sacar de mas de un apuro, además suele sorprender mucho cuando la pones en la mesa y hay personas que nunca la han visto, haced la prueba y ya veréis.

Vamos con ella.

INGREDIENTES.

500 Gr. De champiñones.

4 Huevos L.

2 Ajos picados.

50 Gr. de jamón picado

AOVE.

Sal.

Pimienta.

PREPARACIÓN.

Limpiamos bien los champiñones, hay que quitarles toda la tierra que pudieran tener.

Los troceamos o laminamos, también se pueden comprar ya laminados (a mi no me gustan).

Ponemos los ajos en una sartén con un poco de aceite, doramos ligeramente y añadimos el jamón, damos unas vueltas y enseguida echamos los champiñones, salpimentamos y salteamos a fuego medio-alto hasta que estén a nuestro gusto, procurando no pasarlos mucho, se terminaran de hacer cuando se cuaje la tortilla.

Batimos los huevos, en un bol, hasta que espumen, salpimentamos y echamos todo lo de la sartén y removemos bien. Ponemos un poco de aceite en una sartén, dejamos calentar y vertemos los huevos y el champiñón, dejamos que se cuaje bien por un lado, le damos la vuelta y dejamos cuajar otra vez, todo esto se hace a fuego medio, seguimos volteando la tortilla hasta que este cuajada a nuestro gusto.