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jueves, 28 de octubre de 2021

TARTA DE CHOCOLATE Y CAFÉ

 


Aquí tenéis otra tarta de chocolate, en este caso lleva café que le da un toque muy rico.

INGREDIENTES.

Bizcocho.

3 Huevos L

100 ml. De aceite suave.

300 gr. De azúcar.

350 gr. De harina.

100 gr. De chocolate negro.

60 gr. De cacao en polvo sin azúcar.

200 ml. De café caliente.

200 ml. De leche.

Una pizca de bicarbonato.

Un sobre de polvos de hornear.

Una cucharada sopera de miel.

Una cucharadita de canela.

Una pizca de sal.

Relleno.

300 gr. De chocolate con leche.

200 ml. De nata para montar

50 gr. De mantequilla.

100 gr. De queso de untar.

PREPARACIÓN.

Lo primero será tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Ponemos en el vaso del procesador de alimentos los huevos, el azúcar y el aceite, batiremos hasta que triplique su volumen y mientras tanto mezclamos todos los ingredientes secos y los tamizamos.

Cuando tengamos todo listo, con una espátula vamos uniendo con movimientos envolventes la mezcla de huevos, los sólidos, la miel y el café, esto lo haremos alternando las mezclas, por ultimo pondremos a calentar la leche con el chocolate negro, cuando este deshecho por completo el chocolate lo añadimos a la mezcla anterior.

Encamisamos un molde de 24 centímetros con mantequilla y cacao en polvo o, como en mi caso, espray desmoldante.

Volcamos la mezcla en el molde y lo metemos al horno, precalentado, a 170 grados durante 50 minutos.

Pasado ese tiempo pinchamos con una brocheta y comprobamos si esta hecho, si sale limpia ya lo tenemos listo, si no lo dejaremos 10 minutos mas.

Una vez cocido el bizcocho lo sacamos del horno, lo dejamos encima de una rejilla hasta que este templado y lo desmoldamos, dejamos que se enfríe del todo. Para rellenarlo es mejor dejarlo unas horas envuelto en papel film en el frigorífico, así no tendremos problemas para cortarlo, yo lo tuve toda la noche.

También aprovechamos para hacer el relleno y dejarlo que coja cuerpo.

Ponemos todos los ingredientes a fuego suave en un cazo y vamos mezclando hasta que este todo bien mezclado, lo pasamos a un bol, tapamos con un film, dejamos templar y cuando este frio lo metemos en el frigorífico hasta que coja cuerpo.

Pasadas unas horas o, como en mi caso, una noches no disponemos a montar esta rica tarta.

Yo la dividí en tres, pero vosotros podéis hacerlo como mas os guste.

Puse el relleno en la primera y segunda capa y lo termine con trufa, AQUÍ tenéis la receta.

La decoración ya corre de vuestra cuenta, os dejo dos ideas, vosotr@s dejad volar vuestra imaginación


1 comentario:

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