PESOS Y EQUIVALENCIAS

Líquidos:

½ taza	100 cc aprox.
1 taza	200 cc aprox.
2 tazas	400 cc aprox.
5 tazas	1 litro
1 vaso de agua	200 ml
1 vaso de vino	100 ml
1 cucharón	260 ml
1 cucharada	15 ml
1 copa de coñac	40-50 ml
1 taza de té	150 ml

Pesos y equivalencias varias.

Una taza	Gramos
Arroz	200 g
Frutillas picadas	170 g
Manzanas picadas	125 g
Ciruelas, duraznos, naranjas, peras o sandía picadas	150 g
Galletitas molidas	100 g
Nueces molidas	80 g
Nueces en trozos	100 g
Pan rallado	100 g
Pasas de uva	160 g
Pulpa de membrillo	220 g
Pulpa de tomate	180 g
Maicena o sémola	130 g
Chocolate en polvo	100 g

Frutas y verduras

1 diente de ajo	5 g
1 cebolla mediana	75 g
1 limón mediano	75 - 100 g
1 manzana o 1 pera medianas	100 - 150 g
1 patata mediana	150-200 g
1 tomate mediano	100 g
1 zanahoria mediana	100 g

 

Aceite.

1 litro de aceite	5 tazas
1 taza de aceite	190 a 200 cc
1 cucharada de aceite	14 a 16 cc
1 cucharadita de aceite	4 a 5 cc
1 taza	15 a 16 cucharadas

 

Harina.

1 kilo de harina	8 y 1/2 tazas aprox.
1 taza de harina	120 a 130 g aprox.
1 cucharada rasa harina	10 g aprox.
1 cucharada colmada de harina	20 g aprox.
1 cucharadita rasa de harina	3 g aprox.

 

Azúcar.

1 kilo de azúcar	5 tazas aprox.
1 taza de azúcar	190 a 200 g aprox.
1 taza azúcar glas	120 a 130 g aprox.
1 cucharada rasa	11 a 13 g aprox.
1 cucharada colmada	26 a 28 g
1 cucharadita rasa	3 a 4 g
1 terrón	5 a 7 g

Mantequilla.

1 taza	190 a 200 g
1 cucharada rasa	10 a 15 g
1 cucharadita rasa	6 a 8 g
1 cucharada colmada	40 a 45 g
1 taza a temperatura ambiente	1 y ½ taza derretida
1 nuez de mantequilla	20-30 g

 

Pan.

Una rebanada de pan	20 - 30 g
1 rebanada de pan tostado Varios	15 g

1 taza de claras	= 6 claras
1 cucharada de miel	25-30 g
Una cucharada de café molido	15-18 g
25 g de levadura fresca	1 cucharada levadura seca
Un huevo...	pequeño: 50 g mediano: 55-60 g grande: + de 65 g
4 hojas de gelatina	1 sobre de 7 g de gelatina en polvo

Cuando decimos 1 cucharada.    Es una cuchara de sopa.     

Cuando decimos 1 cucharadita.  Es una cuchara de postre.                       

 

Tres aclaraciones:

 Para medir una taza, llenar el medidor sin comprimir el ingrediente.

 Para "rasar" una cucharada de ingrediente, utilizar un cuchillo para quitar el exceso.

 Una pizca, es lo que puede tomarse entre las puntas de dos dedos