POLLO A LA MEDITERRANEA

Se termina el mes y llega otro nuevo asalto jejejeje. Me encanta esto de ir asaltando impunemente los blog de mis compis del reto EL ASALTA BLOGS.

                           

Este mes le ha tocado a Anna Barri: su blog es  GastroAdiKta y la receta asaltada a sido Pollo a la Mediterranea. No dejéis de visitarlo porque tiene muchas y muy buenas receta de todo tipo.

A mi me costó decidirme por ésta pero la vi muy original. Yo soy muy aficionada a poner sobrenombres a las cosas y a esta receta la he llamado pollo con bolsillo, ya os daréis cuenta por qué.

Bueno, ya me pongo con la receta, espero que os guste tanto como a mi.

Al lado de los ingredientes, lo que está entre paréntesis, es mi variación a la receta.

INGREDIENTES.

3 Pechugas de pollo deshuesadas y con piel (contramuslos).

2 Pimientos rojos.

1 Cebolla morada.

100 Gr. de queso de untar a las finas hierbas (natural con salsa Harissa).

20 Gr. de aceitunas de Aragón (aceitunas negras).

1 Ajo (no puse).

2 cucharadas de café de salsa Harissa

Tomates cherry (no puse)

AOVE

Sal.

La salsa Harissa es una producto que podéis encontrar en las tiendas árabes

PREPARACIÓN.

Precalentamos el horno a 200 grados.

Pelamos los pimientos para que sea mas agradable de comer, troceamos, salpimentamos, ponemos un poco de aceite y los metemos al horno durante 10 minutos.

Mientras tanto preparamos el pollo: con cuidado de no romper la piel del pollo y como si fuera un bolsillo separamos la piel de la carne y vamos metiendo la mezcla del queso con la salsa Harissa. Volvemos a unir el extremo de la piel para que quede sellado (por esto lo llamo pollo con bolsillo), salpimentamos.

y doramos por ambos lados en una salten un poco de aceite.

A estas alturas ya habrán pasado 10 minutos y los pimientos estarán: los sacamos del horno, ponemos la cebolla cortada en juliana en el mismo recipiente en el que estaban los pimientos  y encima los contramuslos y volvemos a meter en el horno durante 15 minutos.

Pasado ese tiempo damos la vuelta al pollo y lo dejamos 20 minutos más, o hasta que este bien dorado y hecho.

5 minutos antes de terminar su cocción añadimos las aceitunas.

Cuando esté terminado podemos volver a poner un poco más de la mezcla de queso bajo la piel  porque habrá perdido parte en la cocción.

Os recomiendo que no dejéis de hacer ésta receta porque está deliciosa