Este es un aperitivo muy
original, tus comensales se quedaran extrañados cuando les digas como se llama
y maravillados cuando lo prueben.
No dejéis de hacerlo.
INGREDIENTES.
Para 4 personas.
250 Gr. De patatas,
1 trozo de cebolla.
Una hoja de laurel.
Pimienta molida.
125 Gr. De morcilla, la que mas os
guste, la mía era de cebolla.
1 Cucharada de piñones.
Leche.
1 Trozo de manzana.
20 Gr. De mantequilla.
Sal.
PREPARACIÓN.
Pelamos y troceamos las
patatas, las ponemos a cocer junto con la cebolla, el laurel y la sal.
Mientras se cuecen, tostamos
los piñones, hacemos trocitos pequeños la manzana y la salteamos con un poco de
mantequilla hasta que tome un poco de color, sin que se ponga blanda.
Quitamos la piel de la
morcilla y la salteamos con un poco de mantequilla, hasta que esté hecha.
Trituramos la morcilla,
junto con una nuez de mantequilla y un poco de agua, hasta que quede un puré
suave pero con cuerpo, incorporamos los piñones y reservamos.
Cuando esté la patata
cocida, con un tenedor la hacemos puré junto con el resto de mantequilla,
pimienta molida y un poco de leche. Tiene que quedar un puré suave.
Metemos el puré de patatas
en una manga pastelera y el de morcilla en otra.
Ya solo nos queda hace el
montaje,
Yo lo hice en vasitos de
yogur de cristal.
Primero ponemos el puré de
patatas hasta algo más de la mitad del vaso, echamos unos trozos de manzana,
después la morcilla y para rematar más trocitos de manzana.
Ya están listos.
Los podemos tener preparados
con antelación y calentarlos un par de minutos en el momento de servirlos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Por favor, si te gusto la receta no te olvides de dejar un comentario.
Gracias