SALSA DE MEJILLONES PICANTES

 INGREDIENTES

-1Kg de mejillones.

-1/4 de pimiento rojo.

-1/2 pimiento verde.

-1/2 cebolla grande ó 1 pequeña.

-Una pizca de pimentón dulce. 

-Cayena al gusto.
-1 tomate grande ó 2 pequeños rallados.

PREPARACIÓN

Pones los mejillones en una cacerola con un poco de agua, tapar y poner a fuego fuerte hasta que se abran todos, los que  se queden cerrado se desechan.

En una sartén se sofríe el pimiento verde y rojo, después ponemos  la cebolla  hasta que este todo bien pochado, añadimos el pimentón y rápidamente el tomate rallado y la cayena, dejamos que el tomate se haga un poco, añadimos los mejillones y un poco del caldo de cocerlos.
  
Dejamos reducir la salsa y a mojar pan.

También es una  buena salsa para pasta.

Esta receta me la enseñó mi cuñada Isabel ,y todavía no se lo he agradecido bastante.