TARTA TERCIOPELO ROJO

Esta vez comparto receta con cuatro amigas blogueras.

Catalina, Encarna, Silvia, Agnes y yo. La artífice de todo esto es Catalina, que siempre esta pensando en recetas poco habituales para animarnos ha hacerlas.

En esta ocasión la receta elegida es Red Velvet,(tarta terciopelo rojo,) para celebrar el cercano día de los enamorados.

Aquí os dejo los nombres y los enlaces de los blogs de mis amigas para que podáis ver sus estupendas recetas 

Catalina:  Cocina con Catalina

Encarna :Mis Masas dulces

Silvia: La Cuineta Divertida

Y Agnes:" mi nena" Les meues peroles de fang

Vamos con los ingredientes.

75 gr. De mantequilla fundida.

200 gr. De azúcar extrafino.

50 gr. De azúcar invertido.

2 Huevos batidos.

1 Cucharadita de extracto de vainilla.

175 gr. De harina de repostería.

50 gr. De Maicena.

3 Cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.

1,1/2. Cucharadita de bicarbonato sódico.

Una pizca de sal.

1.Cucharada de colorante alimentario rojo en pasta.

Una cucharada de vinagre blanco.

125 ml. de suero de leche. Si no tenemos podemos sustituirlo por yogur natural.

PARA LA COBERTURA.

300 gr. De queso de untar, tipo Philadelfia.

150 gr. De azúcar.

360 gr. De nata para montar.

PREPARACIÓN.

Montamos la nata. Mezclamos el queso con el azúcar, unimos todo con cuidado no se nos baje la nata y guardamos en el frigorífico al menos 3 horas

Precalentamos el horno 180 grados.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos batidos y el extracto de vainilla.

Tamizamos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal.

Mezclamos el suero de leche o yogur con el colorante y el vinagre.

Lo mezclamos todo muy bien hasta conseguir una papilla homogénea.

Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear, extendemos parte de la masa, no tiene que quedar muy gruesa. Metemos en el horno y horneamos de 10 a 12 minutos, comprobamos que este hecho pinchando con una brocheta, si vemos que sale seca es que ya esta hecho.

Sacamos y lo volcamos sobre un paño húmedo, retiramos con cuidado el papel de horno, lo enrollamos sobre si mismo y dejamos enfriar.

Una vez frió desenrollamos, dividimos en dos mitades a lo largo y separamos.

Sacamos la cobertura del frigorífico y la extendemos sobre la dos planchas de bizcocho. Vamos enrollando sobre si mismo, cuando enrollemos uno unimos al otro y hacemos lo mismo.

Dejamos reposar en el frigorífico un rato para que coja bien la forma.

Una vez frió lo ponemos de pie, cubrimos con el resto de la cobertura y decoramos como mas nos guste.

A mi me sobro masa y prepare unas rosas para decorar la tarta.