Tenia ganas de preparar esta
tarta, estuve buscando alguna receta para orientarme un poco y al final la hice
con los ingredientes que mas me gustan: nata y fresa, espero que también os
guste a vosotros.
INGREDIENTES.
1 Litro de nata para montar.
250 Gr. de fresas.
Profiteroles de nata
congelados.
2 Sobres de cuajada.
1 sobre de gelatina sabor
fresa.
100 Gr. de azúcar.
150 Gr. de galletas de
canela.
30 Gr. de mantequilla.
Una cucharada de leche.
PREPARACION.
Trituramos las galletas, añadimos la mantequilla y la leche y volvemos a triturar
hasta que quede una masa como si fuese arena húmeda, la extendemos bien sobre
un molde desmoldable y metemos en el frigorífico.
Lavamos y trituramos las
fresas, añadimos la cantidad suficiente de nata para completar medio litro, lo
separamos en dos partes y añadimos tres cucharadas de azúcar y el sobre de
cuajada a una de las partes, movemos bien y reservamos, ponemos a calentar la
otra mitad removiendo constantemente
hasta que se caliente, antes de que hierva separamos del fuego y echamos lo que
teníamos reservado movemos bien y volvemos a poner al fuego hasta que vuelva a
hervir, separamos y dejamos templar.
Mientras tanto vamos
poniendo los profiteroles encima de la base de galletas, apretando un poco para
que queden pegados y no floten, la cantidad de profiteroles depende del tamaño
del molde y de los profiteroles.
Cuando ya este templada la
crema de nata y fresa la ponemos con cuidado encima de la base de galletas y
profiteroles, pero con mucho cuidado, para que no se muevan del sitio.
Metemos en el frigorífico
para que cuaje, mientras preparamos la capa de nata.
Procedemos de la misma
manera que con la de fresa y nata pero esta vez solo con la nata y el azúcar.
Dejamos templar la crema de
nata y otra vez con mucho cuidado la ponéis encima de la anterior, metemos en
el frigorífico hasta que se cuaje bien
todo.
Esta es la manera de
preparación que me viene en las instrucciones de la cuajada que yo utilizo,
vosotros hacerlo como se prepare la que uséis.
Una vez todo bien cuajado
hacemos la gelatina de fresa, según venga en las instrucciones del envase, la
repartimos bien por encima de la tarta y dejamos otra vez en el frigorífico
hasta que cuaje bien.
Esta tarta es mejor hacerla
de un día para otro para que se asiente.
Cuando este todo cuajado
pasamos con cuidado un cuchillo alrededor de la tarta y quitamos el aro.
Decoramos
a nuestro gusto.
Pues una tarta estupenda y nada pesada al no llevar bizcocho, yo me la llevo.. Un beso preciosa!!
ResponderEliminarPreciosa¡¡¡¡
ResponderEliminares una maravilla! preciosa, me gusta mucho el colorido que tiene, y esas tres capas tan ricas... de verdad una pasada
ResponderEliminarpero bueno: vamos a montar una empresa de catering de lujo por internet, yo te represento. Menuda preciosidad de tarta, probarla ya tiene que ser "demasie". Animo Concha, ayer las amigas de mi madre alucinaban y me tubieron media hora escribiendo recetas para ellas, casi que no se lo creian, pensaban que era de un cocinero de esos de postin, osea que ya ves tu. Un beso guapa.
ResponderEliminarTe ha quedado una tarta espectacular, buenísima seguro.. me encanta Conchi, felicidades, bruji...♥
ResponderEliminarMe has dejado con la boca abierta, ya veremos cuando la cierro y si la puedo cerrar.
ResponderEliminarNo solo la veo bonita, la veo perfecta, increíble, con un colorido alucinante.
No me atrevo a hacerla, aunque con el paso a paso supongo que sí, no me quedaría como a tí, pero bueno.
Al final viendo lo bien que cocinas te voy a llamar de usted, jejejejej.
Un besito mi amiga.
Conchaaaaa, que tarta tan rica, me encanta.
ResponderEliminarQue super repostera, me vas a servir de modelo. Graciasssss.
Muchos besos
29 MARZO DE 2017,GRACIAS ESTA BUENISIMA'¡'
ResponderEliminar