Este pastelito es típico del
pueblo de Santa Fe, siempre que voy a Granada no dejo de comprarlos en una
pastelería muy famosa donde los hacen muy bien.
En mi ultima visita a
Granada me encontré con la sorpresa de un té de pionono
y pensé en hacer un helado
con él, el resultado ha sido sorprendente, así que vamos con él.
INGREDIENTES.
200 Ml. de nata para montar.
300 Ml. De leche.
2 Cucharadas de leche en
polvo.
2 Cucharadas de azúcar
invertido.
4 Cucharadas de te de
pionono.
Azúcar o edulcorante a
gusto.
PREPARACIÓN.
Ponemos a calentar en un
cazo la leche, la nata, y el azúcar invertido, cuando empiece a hervir echamos
el té de pionono, retiramos del fuego, tapamos y dejamos
reposar en frió al menos 4 horas,.
Pasado ese tiempo colamos el
mix con una gasa tupida para que no pase ningún resto, probamos el punto de
dulce y rectificamos si hace falta, lo volvemos a meter en el frigorífico, al
menos 2 horas mas.
Preparamos la heladera,
ponemos el mix y lo dejamos hasta que veamos que toma consistencia, unos 50
minutos, cuando este preparado lo ponemos en un recipiente hermético y lo
metemos en el congelador.
Lo
sacaremos 15 minutos antes de comerlo para que este mas cremoso.
este si que me gustaria probarlo a mi.. se ve delicioso.. veo que estas sacando probecho de la heladera, me alegro.. un besito wapa
ResponderEliminarque bueno !! me gusta tu blog y me quedo por aqui, te invito a conocer el mio :
ResponderEliminarhttp://neferuracocinera.blogspot.co.uk/
ains los piononos... cómo me recuerdan a una gran compañera que nos dejó este año!
ResponderEliminarme alegro que estés haciendo heladitos con la heladera, yo voy a uno por semana, a ver si saco tiempo para publicar
Anda que lo que no hagas tú.
ResponderEliminarNo he probado nunca el té de pionono, pensaba que era solo un dulce.
Desde luego le has cogido el punto a la heladera, eh, tu sigue que así cuando yo me la compre me los copio todos, jejeje,no eres tú la única bruja, juasssss
Un besitoooooooooo
¿Te de pionono?, anda que no sé ni leer, una cucharada de te de pionono, aysssssssssss que cruz tengo conmigo misma.
EliminarMUAKKKKKKKKK
Me encanta esta receta.. Me la quedo ahora que estoy preparando helados en casa.
ResponderEliminarA ver si algún día encuentro piononos por alguna parte aquí en Málaga, aunque no creo.Mucha suerte.
Este helado es espectacular de verdad, una delicia, me ha encantado.
ResponderEliminarBesos y feliz tarde.
Hola!! te he visto en "tus consultas.." y he venido corriendo a verlo. Fíjate que yo soy de Granada y nunca he visto el té de pionono, tendré que investigar jeje. Con tu permiso me quedo por aquí como seguidora :D
ResponderEliminarhttp://tartisymas-unknown.blogspot.com.es/
Desde luego yo cada año alucino mas!!!!!!!!! es que hay helados de todo lo posible ya. Este tiene que estar de vicio
ResponderEliminarBesinos
Chapó, menudo vicio que cogería yo con este helado, me imagino ese sabor tan buenísimo del pionono.
ResponderEliminarUn besazo preciosa.
Madre mía, mi dulce favorito convertido en helado, que delicia...!!! pero dime donde compras el té de pionono, nunca oí hablar de el...!!!
ResponderEliminarBesos
Hola Mina, muchas gracias por tu comentario. El te lo compre el una tienda que hay muy cerca de la catedral, es la mas grande, y se dedica a vender todo tipo de especias y tes, seguro que lo encuentras.
EliminarUn beso
Vamod a tener que hacer un pedido de té de pionono. Si el auténtico está deliciiso ( y yo comí muchos de pequeña) el té y el helado estarán de lujo. ¿Sabes si venden fuera?
ResponderEliminarMe gustó mucho esta receta. Muchas gracias, querida brujilla.
ResponderEliminar¡Con lo que me gustan estos dulces!, ese té tengo que buscarlo. Menudo heladito rico.
ResponderEliminarmenuda pinta tiene, seguro que está buenísimo, un besito guapa
ResponderEliminar