LICOR DE TURRÓN.

Aquí os traigo un riquísimo licor de turrón, os puedo asegurar que esta buenísimo, la idea y la receta me la dio Agnes, me puse a investigar y al final, como siempre, la prepare a mi manera y ha sido todo un acierto, os aconsejo que la preparéis, causara sensación.
Ella también la ha preparado y nos hemos puesto de acuerdo para publicar la receta a la vez, esta es la suya. LICOR DE TURRON

Así la he preparado yo.

INGREDIENTES.

450 Gr. De turrón de Jijona,(el blando).

700 Ml. De vozka, de buena calidad.

350 Ml. De agua.

5 Cucharadas de azúcar.

Unas gotas de esencia de limón.

1 c/p De canela.

PREPARACIÓN.

Yo lo preparé en la Thermomix, pero se puede preparar igual al baño Maria,

Lo primero que hacemos es triturar el turrón con un poco de agua o vozka, después se ponen todos los ingredientes juntos y dejamos que se haga 40 minutos, velocidad 2, temperatura 50 grados, si lo hacemos del modo tradicional, lo tendremos al fuego unos 40 minutos, moviéndolo muy a menudo y sin dejar que hierva.

Una vez pasado ese tiempo comprobamos el sabor y la textura, tiene que quedar liquido, cuando se enfría coge un poco de cuerpo, lo dejamos que se temple y embotellamos. Si lo queremos muy fino lo podemos colar, yo preferí dejar los trocitos de almendra.

Las cantidades que pongo en los ingredientes las fui poniendo poco a poco, hasta que conseguí la textura y el sabor que mas me gustaba.

Cuando aun esta caliente notareis un sabor muy fuerte a alcohol pero una vez frío desaparece