TARTA REGINA

Esta tarta, la vi en San Google, me encantó y no lo dudé ni un momento.

Es una maravilla, no dejéis de hacerla.

Vamos con la receta.

INGREDIENTES.

1 Lamina de hojaldre.

200 Ml. De nata para montar.

500 Ml. De crema pastelera. ( receta AQUÍ ).

25 Ml. De leche.

50 Gr. De azúcar.

Almendra, en granillo, para adornar.

PREPARACIÓN.

Lo primero que haremos es la crema pastelera, para que se enfríe bien.

Seguimos preparando el hojaldre.

Estiramos un poco el hojaldre y lo cortamos usando de plantilla la base del molde que vayamos a utilizar, cubrimos con papel de horno la base del molde y ponemos encima el hojaldre que hemos recortado. Con el hojaldre restante  hacemos tiras de 1,5 cmts. de ancho, más o menos, pintamos con leche el borde del hojaldre, ponemos una tira de hojaldre alrededor y volvemos a repetir la operación hasta que terminemos con todas las tiras, en el paso a paso se ve muy bien como hacerlo.

Pinchamos el hojaldre, lo cubrimos con papel de horno y ponemos encima peso para que no suba, en mi caso fueron legumbres que tengo para ese uso.

Metemos en el horno, que tendremos precalentado a 190 grados, durante 25 minutos o hasta que veáis que ha subido bien el borde y esta dorado, sacamos del horno, quitamos el peso y el papel de horno y volvemos a meter 5 minutos más para que se seque bien la base, sacamos y dejamos enfriar.

Cuando este bien frío el hojaldre, comprobamos que la crema pastelera lo esté también.

Ponemos una capa de crema pastelera se unos tres centímetros en la base, montamos la nata con el azúcar hasta que este bien dura y con ella cubrimos la crema pastelera, podéis colocarla con una cuchara y dejarla lisa o como hice yo, meterla en una manga pastelera con una boquilla de estrella, creo que así queda más bonita.

Ponemos la almendra en granillo y lista para disfrutarla.